Рецепты из форели.

Форель это пресноводная рыба из семейства лососевых, следовательно, рыба красна, а красная рыба отличается большим количеством полезных жиров и легкоусвояемого белка. Форель имеет прекрасный химический состав на 100 гр. данной рыбы приходится:

Ккал148
Б.20,1 гр.
Ж.6,6 гр.
У.0,0 гр.

Так же данная рыба богата макро и микроэлементами: фосфор, калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, хлор, бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, селен, фтор, хром, цинк. Форель содержит полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, эти кислоты помогают организму бороться с плохим холестерином, а так же Витамины группы В.                                   

Что же приготовить из такой замечательной и полезной рыбы. Если у вас оказалась целая рыбка, то ее можно разделить на порции, к примеру, сделать стейки, в случае если рыба довольно крупная, то так же можно отделить филейную часть от хребта и сделать из нее слабосоленую рыбку, а хребет, плавники, голова и хвост пойдут на суп.

Данная рыбка как и все ее собратья готовятся очень быстро, так что ее можно приготовить на ужин, расслабиться и заниматься своими делами или посветить время семье.

Первый рецепт из форели это будет «Финский суп».

Данный суп готовится очень быстро, дольше будете подготавливать все ингредиенты для приготовления.

Ингредиенты:

Лук порей 1 шт.

Рыбный суповой набор (голова, гребет, хвост)

Картофель 4 шт.

Морковь 2 шт.

Сливки 20-30% 400 мл.

Масло растительное 3 ст.л.

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Первым делом следует промыть тщательно лук порей и отчистить от кожуры картофель и морковь.

Лук порей нарезать кружочками. Подойдет только белая часть. Обжарить лук на разогретом масле до золотистой корочки.

Морковь нарезать брусочками или натереть на крупной терке. Обжарить вместе с луком порей до мягкости.

Затем нарезать картофель кубиком и обжарить с овощами около 5 минут. Залить овощи кипятком.

После закипания добавить соль и рыбный суповой набор желательно добавить кусок рыбы, чтоб впоследствии размельчить его.

После приготовления картофеля, пришло время добавить сливки, довести до кипения и данный суп готов.

В конце приготовления можно добавить сливочное масло, оно прекрасно подчеркнет вкус рыбы. Подавайте с зеленью укропа.

Второй рецепт, это «стейки из форели с овощами».

 Данное блюдо прекрасно подойдет для ужина, оно не отложится на боках и не займет много вашего времени.

Ингредиенты:

Стейки форели 3 шт. Смотрите по количеству ваших домочадцев.

Огурец 1 шт.

Помидоры Черри  1 веточка

Авокадо 1 шт.

Лук 1 шт.

Маринад форели:

Мед  1 ч.л.

Горчица 1 ч.л.

Чабрец 1 чайный пакетик/ 1 ч.л.

Соль, перец по вкусу.

Маринад для лука:

Сахар 2 ст.л

Соль 1 ч.л.

Уксус 6% 2 ст.л.

Масло растительное  5-6 ст.л.

Приготовление:

Первым делом следует замариновать рыбу, смешать все ингредиенты и оставить рыбу на 2 часа.

Через отрезок времени обжарить рыбу на сухой сковороде гриль, если ее нет, то можно обжарить на обычной антипригарной сковороде по 3-5 минут с каждой стороны. Стейки не должны быть толще, чем 3 см. Дольше готовить рыбу не следует, так как она станет сухая.

Лук нарезать полукольцами. В отдельной таре смешать все ингредиенты для маринада и добавить лук, все перемешать и немного помять лук, что она отдал свой сок.

Когда все готово, нарезать огурца. Помидоры и авокадо, овощи посолить и поперчить, положить лук и рыбку.

Приятного аппетита!

18 Comments on “Рецепты из форели.

  1. Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска «Царский рулет» с красной рыбой — отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год! Форель — рыба царская ФОРЕЛЬ (кумжа — озерная форель, пеструшка — ручьевая форель, стальноголовый лосось — радужная форель), рыбы семейства лососей. Содержит белок, жир. Пригодна для всех видов кулинарной обработки. Особенно хороша форель отварная под белым соусом, с жареными овощами. Фаршируется несвойственными рыбам приправами: орехами, фруктами, употребляется с гранатовым и лимонным соком.

  2. The next time I read a blog, I hope that it does not fail me just as much as
    this one. I mean, Yes, it was my choice to read, however I really believed you would have something useful to say.

    All I hear is a bunch of crying about something that you
    could possibly fix if you weren’t too busy searching for attention.

  3. Hi there! I realize this is kind of off-topic but I needed to ask.
    Does operating a well-established website like yours take a large amount of work?
    I’m brand new to running a blog however I do write in my diary every day.
    I’d like to start a blog so I can share my experience and feelings online.
    Please let me know if you have any recommendations or tips for brand new aspiring bloggers.
    Appreciate it!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*