Подборка рецептов из кабачков.

В сезон кабачков их можно готовить хоть каждый день. Если у вас есть свой огород, где растет этот замечательный овощ, то вы просто счастливчик, но если у вас нет возможности или желания его выращивать самому, то и в магазине его можно купить, в сезон он не дорогой. 

Чем же полезен цукини или кабачок:  во первых данный овощ можно считать диетическим, так как энергетическая ценность довольно низкая:

Ккал	24
белки	0,6
жиры	0,3
углеводы	4,6

В состав цукини входят такие витамины как: А, В1, В2, С, РР. Так же в состав данного овоща входит структурированная вода, которая благоприятно влияет на организм человека, она нормализует пищеварительные процессы и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. А так же в составе присутствуют такие макро и микро элементы как: магний, кальций, калий, цинк, медь, железо, сера, марганец, молибден, титан, алюминий, натрий, фосфор.

Так же кабачок является слабым мочегонным, из-за содержания воды в составе. По этому его рекомендуют употреблять в пищу людям который страдают от гипертонический болезнях,  и у кого есть проблемы с сердечнососудистой системой, печенью и почками. Врачи советуют чаще употреблять в пищу кабачок людям которые имеют проблемы с суставами или в профилактику от артрита, так как данный овощ сыыодит соль из организма.

Так как состав довольно богатый, давайте побалуем наш организм  приготовим блюда из кабачков.

Медальоны из цукини.

Ингредиенты:

Цукини 2 шт.

Фарш 0,5 кг

Яйцо 2 шт.

Картофель средний  2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Молоко 80 мл.

Соль

Перец молотый

Сладкая паприка

Сушенный чеснок

Способ приготовления:

Цукини нарезать на кругляшки, толщиной 2 -2,5 см.

Вырезать всю сердцевину, чтоб стенки были не толще 0,5 см. Положить в соленую воду, чтоб они просолились. Сердцевину которую вы вырезали не выкидывайте, ее можно положить в морозилку и потом добавить в различные блюда, к примеру сделать из нее оладьи из кабачка.

Приступим к приготовлению фарша. Фарш берите тот, который вам больше нравится, будь то куриный, говяжий или даже из баранины, тут уже на ваш вкус.

Лук отчищаем, режем кубиком и обжариваем до золотистой корочки

Картофель так же отчищаем и натираем на мелкой терке. В отдельной ёмкости соединяем все наши ингредиенты для начинки: фарш, обжаренный лук, тертый картофель, яйца, молоко и все специи, так же вы можете добавить то, что вы очень любите.

Пришло время, достать из воды цукини, и обсушить их.

Фаршируем наши формы из цукини подготовленным фаршем. Пока будем фаршировать ставим духовку разогреваться до 180С.

Когда духовка разогреется ставим наши медальоны из цукини выпекаться на 40 минут. Когда банное блюдо будет готово, стоит посыпать на каждый медальон сыр и выпекать еще 5 минут, Если в вашей духовке есть режим конвекции, то лучше воспользоваться ей.

Подавать следует с соусом. Чтоб подчеркнуть нежность данного блюда соусы следует использовать сметанные. Для данного соуса понадобиться:

Сметана 200 гр.

Чеснок 1 зубчик

Укроп

Соль, перец

Приготовление данного соуса легче легкого. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать, смешать со сметаной и специями и соус готов.

Огромный плюс данного блюда это его энергетическая ценность. Его можно без зазрения совести есть на ужин и утром весы вас не осудят.

Подавать стоит посыпав зеленым луком или любой зеленью

Приятного аппетита.